100 g rumsvarmt smör
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ¼ dl vetemjöl
Smörkräm med hallon (recept nedan)
Florsocker till garnering
Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en deg.
Låt vila i kylen ca 30 minuter.
Tag upp degen på ett bakplåtspapper, platta ut den till en
rektangel med hjälp av händerna och en kavel (ca ½ cm tjock.)
Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter beroende på ugn.
Under tiden görs smörkrämen med hallon:
75 g rumsvarmt smör
1.25 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 msk hallonsylt
Blanda alla ingredienser utom hallonsylten till en fluffig
kräm, ta sist i hallonsylten och blanda runt.
När kakorna kommit ut ur ugnen så skärs dom i rutor, jag
gjorde 2*2 cm och fick ut 36 st rutor (18 st dubbla kakor.)
Låt svalna helt.
Lägg undan hälften av kakorna som skall vara lock.
Fyll en sprits med hallonsmörkrämen och spritsa på den andra
hälften.
Lägg ihop dem men tryck inte utan lägg varsamt ned locket.
Sikta lie florsocker över.
Förvara i kylen.
Hoppas att det skall smaka!
