Ostfrallor

16 st

50 g jäst

3 dl mjölk

2 dl vatten

2 msk sirap

50 g rumsvarmt smör

1 nypa salt

Ca 12 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg

2 dl riven ost

 

 

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 220 grader.

Smula ned jästen i en bunke.

Värm vatten och mjölk fingervarmt, lös upp jästen med vätskan.

Tillsätt sirap och salt.

Häll i vetemjöl men tillsätt lite efter hand så att degen inte blir för hård.

Klicka i det rumsvarma smöret.

Arbeta degen i 10 minuter.

Pudra över lite mjöl och jäs under bakduk i 30 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite.

Rulla ut den och dela den i ca 16 bitar, (mina väger ca 90g/st.)

Rulla varje del till en bulle och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Jäs i ytterligare 30 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla brödet med.

Riv osten och fördela den.

Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter.

Låt svalna under bakduk.


Hoppas att det skall smaka!