Enkla rågkusar

 16 st

50 g jäst

2 ½ dl mjölk

2 ½ dl vatten

3 msk rapsolja

3 msk brödsirap

En nypa salt

3 dl rågsikt

Ca 9-10 dl vetemjöl

 

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 220 grader.

Smula ned jästen i en bunke.

Värm vatten och mjölk till fingervarmt, lös upp jästen med vätskan.

Tillsätt salt, sirap och olja, blanda väl.

Häll i rågsikten först och sedan vetemjölet efterhand så att degen inte blir för hård, den skall släppa kanterna.

Arbeta degen i 10 minuter.

Täck med bakduk och ställ att jäsa i 30 minuter.

Tag upp degen på lätt mjölat bakbord, knåda den något.

Dela degen i 16 st bitar och rulla ut varje del till en längd.

Dela längden på mitten men inte ända ut i ena änden, den skall se ut som ett par byxor.

Snurra längderna om vartannat och nyp hop ändarna och lägg dem lite under så blir det ett snyggt avslut.

Lägg på plåt och pudra lite mjöl över.

Jäs 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen ca 7-9 minuter beroende på ugn.

Låt svalna under bakduk.

 

Hoppas att det skall smaka!